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百香果的作用和功效如下： 1、生津止渴：适当食用百香果有生津止渴的作用，因为百香果当中有一定量的有机酸，能够刺激口中津液的生发，因此可以缓解口中津液减少出现的口渴、口干、咽喉不适、声音嘶哑等症状； 2、增进食欲：适当吃百香果，利用其中的有机酸，能够刺激口中味蕾的敏感性，因此也有增进食欲的作用。对于食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、消化不良的人，百香果通过刺激胃肠道消化液的分泌，有提高脾胃消化功能的作用； 3、美容养颜：从西医营养学的角度上讲，百香果里面还含有一定量的维生素C，而维生素C能够调节皮肤内的色素代谢，促进胶原蛋白的生成，进而也有美容养颜的功效。