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高血压患者可以食用鸡蛋，但不建议长期或者过量食用鸡蛋。鸡蛋富含丰富的优质蛋白，利于补充人体的营养，但是高血压患者的饮食原则为低盐、低脂、低热量。低脂就是低胆固醇，如果过量或长期大量食用鸡蛋，可能会引起患者出现血脂异常，不利于整体对血管动脉粥样硬化的改善。鸡蛋本身并不会导致血压升高，但是如果患者同时伴有相应慢性疾病时，对鸡蛋的摄入需要加以控制。高血压的患者虽然要遵循低盐、低脂的饮食原则，但同时也应该荤素搭配，营养均衡，除食用鸡蛋外，还可以选择鱼类、肉类等食物，保证营养的合适配比。鸡蛋建议每天可以食用，但需要保证鸡蛋的摄入量控制在1个以内。