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高血压、高血糖患者可以吃鸡蛋，每天摄入1个鸡蛋不会明显增加血脂水平。另外，通过长久的随访观察，每天吃1个鸡蛋可以降低＞12%的脑卒中发生率，上述结论是从每天、每周摄入不超过3.5个鸡蛋的患者中得出，且此部分患者中，除降低脑卒中风险外，无明显增加冠心病风险的情况。部分研究发现每天吃1个鸡蛋可有效改善血糖，具有降血糖作用，其研究在选取患者，以及研究方法上可能存在差异，可能部分患者每天吃1个鸡蛋外，还有其他良好的生活方式共同参与，从而得到较好的临床结果。高血压患者的饮食，建议每天保证一定的蛋白质摄入量，包括鸡蛋、牛奶等，吃鸡蛋时尽量不超过1个蛋黄。鸡蛋中胆固醇、磷脂含量较高，如果高脂血症患者的食用量超过1个蛋黄，会额外增加胆固醇的摄入。