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蜂蜜水在早上喝会比晚上喝要好。具体分析如下：1、中医食疗角度：因为蜂蜜水偏寒凉，如果在早晨阳气比较旺盛时喝蜂蜜水，能够利用早上丰盛的阳气，运化掉比较偏寒凉蜂蜜水中的营养；而且在早晨阳气时喝蜂蜜水，能够很好地平衡体内的阴阳、寒凉、温热。如果在晚上喝蜂蜜水，会使得晚上的阴寒之气加上蜂蜜水的寒凉之气，使得体内寒上加寒，加重脾胃的代谢负担，不利于身体阴阳、寒凉、温热的平衡，所以从中医食疗角度说，蜂蜜水在早上喝比较合适；2、西医营养学角度：蜂蜜水中富含有一定量的碳水化合物，如果在早上喝，能够很好地平稳血糖，避免早上容易发生低血糖反应。但是如果在晚上活动量比较少时喝蜂蜜水，会使得蜂蜜水中的糖分，产生大量能量在体内蓄积，不利于健康。