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炒黄豆的功效如下：1、提高免疫力：炒黄豆当中富含蛋白质，而蛋白质能够为体内众多免疫物质的形成提供丰富的原料，因此对于抵抗力低下、容易生病的人，适当地食用炒黄豆补充蛋白质，在提高机体免疫力方面有着积极的功效；2、提高肌肉力量：炒黄豆当中的蛋白质，还能够为肌肉的合成提供丰富的原料，因此对于经常体力劳动，或者是经常进行体育锻炼的人，适当地吃炒黄豆补充蛋白质，促进肌肉的合成，在缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量，预防和缓解肌肉衰减症方面，都有着积极的功效；3、强壮筋骨：炒黄豆当中还富含一定量钙质，并且黄豆当中的钙质，钙磷比例合适、吸收率比较高。对于腰膝酸软、腰腿疼、骨质疏松的人，适当地吃一些炒黄豆补充钙质，有着很好地强壮筋骨、预防和缓解骨质疏松的功效。炒黄豆没有特殊的禁忌，只是禁忌食用过多，炒黄豆如果吃的过多，会在肠道内产生大量的气体，而引起腹痛、腹胀，影响身体健康。