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糖尿病人可以适量吃秋葵，秋葵是一种特殊的蔬菜，秋葵当中含有一种特殊的可溶性果胶，吃起来会有黏黏的感觉。秋葵中的果胶是一种可溶性的膳食纤维，对于糖尿病人，特别是超重的糖尿病人而言，有比较好的作用。食用后可以通利大便，而且能够刺激胃肠的蠕动，有助于胃肠功能的改善，丰富的膳食纤维也有助于糖尿病人血糖吸收的变慢，有助于改善血糖波动。丰富的膳食纤维也可以减少食物当中胆固醇的吸收，对于糖尿病人合并血脂的代谢异常有一定的改善作用。另外要注意避免过量食用，因为秋葵含有的膳食纤维比较多，过多食用有可能影响脂溶性维生素的吸收。有些老年糖尿病人胃肠功能比较弱，脾胃虚寒，又存在着植物神经病变，过量吃秋葵有可能增加胃肠道的负担。总之，糖尿病人可以吃各种的蔬菜，但要注意种类多样化，生活质量也会更高。