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对于很多糖尿病患者，大多数的食物都可以吃，但确实会考虑到食物的升糖指数，可能红薯、土豆、南瓜一次摄入太多时会导致血糖有太大波动，所以对广大糖友来说，希望大家什么都吃，但是都不要太多，尤其在过度摄入红薯、南瓜之类的食物，过多摄入淀粉类会导致血糖波动太大，所以南瓜可以吃，但是量不要吃太多，而且吃太多的时候，需要适当减少一点主食量，这样血糖控制起来比较平稳，而不至于造成太大波动。 如果一顿吃了很多饭，又吃了很多南瓜，这样肯定会导致血糖波动非常大，会影响整个血糖的控制，所以对于广大患者来说南瓜可以吃，但不要吃太多。