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胆结石患者大部分水果都可以吃，禁忌的水果较少。但如果胆结石患者出现相应的症状，如急性发作时出现右上腹闷痛、胀痛，严重时需要禁食，水果都不能吃。如果症状比较轻微，水果的选择也需要注意，具体如下：1、禁食不熟的水果：由于不熟的水果含有大量鞣酸，容易导致消化功能不良。而胆结石发作，也会导致消化功能异常。此时摄入不熟的水果，将会加重相应的消化道症状；2、禁食刺激性水果：如柠檬等过酸的水果。如果摄入过于刺激的水果，也容易加重相应的负担，从而导致症状加重；3、禁食高糖高热量高脂肪水果：对于高糖、高热量、高脂肪的水果，在胆结石患者有症状时进食，容易导致其加重，比如甘蔗、榴莲、牛油果等，在食用后，通常导致胆结石症状加重，因此患者尽量少食用。