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其实胆囊炎和胆结石的时候，建议吃含维生素、纤维素比较高的食物。因为这些食物一方面能帮助消炎，另一方面能帮助胃肠道蠕动，比如芹菜、苹果、香蕉以及茭白这些食物。这些食物可以帮助胃肠道蠕动，尽可能减轻胃肠道的压力，这样对胆道的感染包括胆囊感染都有好处。除了吃这样的食物能对胆囊炎、胆结石有好处之外，还应该知道有一些食物尽量不要去吃或者尽量少吃。首先就是暴饮暴食，暴饮暴食这个习惯其实非常不好，可以增加肠腔或者胃腔的压力，有时候会导致肠腔内容物通过胆管开口逆行进入胆道，诱发胆囊炎和胆管炎，对胆囊炎、对胆囊结石都是非常不利的因素。所以一方面要吃一些含维生素、纤维素比较高的食物，帮助肠道消化，减轻肠道压力。另一方面要避免暴饮暴食增加肠道的压力，导致胆道感染，增加结石的发生。