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高血压患者可以食用鹅蛋，主要原因如下：1、鹅蛋属于蛋制品，含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素、矿物质，其中钙、铁、磷可以明显改善身体虚弱人群的身体素质、营养状态，另外卵磷脂对大脑及神经组织存在保护作用；2、含有维生素A、维生素D、维生素E，对于抗氧化及视力保护均存在好处。此外，鹅蛋中含有碱性物质，可能对身体造成损伤，建议每天食用不超过一个。高血压患者在饮食方面无特别禁忌，可能在食物比例上有所要求，每天盐的摄入尽量低于6g，以及减少饱和脂肪酸的摄入，减少油炸、加工食品的摄入。此外，应保证每天补充适量的蛋白质及奶制品，其中鹅蛋为动物蛋白的来源，应注意适量食用。