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对于做胃镜后多久可以吃东西，应区分为无痛胃镜、普通胃镜以及具体检查项目进行分析，具体如下：1、普通胃镜：比如只是应用局麻药物或者取简单活检，没有特殊治疗，一般胃镜检查后1小时可以恢复饮食；2、无痛胃镜：即通过静脉麻醉的胃镜检查，一般麻醉药物完全代谢后进食，以免发生呛咳，所以一般建议无痛胃镜检查后2小时再恢复饮食；3、特殊治疗：如果在胃镜下需要做特殊治疗，比如取的活检块数较多，做黏膜切除或者较大息肉的切除，要根据具体情况决定恢复饮食的时间。一般建议禁食的时间稍长，如4-6小时或者24小时，以最大程度降低术后出现相关并发症的风险。