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肥胖的原因很多，包括遗传因素、环境因素，环境因素包括进食量过多、久坐不动、运动减少。所以，如果想达到真正变瘦、减肥的效果，一定是管住嘴、迈开腿，具体方法如下：1、管住嘴：所谓管住嘴就是根据患者的身高，计算出每天的进食大卡，有一个简便的公式，身高减105，就是这个患者的理想体重。根据患者所从事的职业，计算出每天的食用大卡，包括对碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜、牛奶进行总量的控制，按1/5、2/5、2/5三餐配置；2、迈开腿：选择一项适合患者的运动坚持进行，包括游泳、跳绳、跳操、跑步、打羽毛球、打乒乓球，只有入量少于出量，才能达到减肥的效果。同时患者还应该养成良好的生活习惯，戒烟、戒酒。控制住体重非常重要，因为肥胖与冠心病、高血压、高脂血症、高尿酸血症密切相关。减肥是一个长期过程，所以，患者要有思想准备，长期控制饮食、长期的运动项目，使得入量少于出量，达到减肥的效果。如果患者体重过大、过胖，都需要进行减肥。