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有胆结石和胆囊炎的人，一般不管是中老年奶粉或者是脱脂奶粉，只要是奶粉其实是高蛋白、高脂肪，脱脂奶粉减少了脂肪的含量，但相对比其他的饮料、饮食，油脂含量还是比较高。有胆囊结石、胆囊炎的这些人，在这段期间，特别是在急性期喝奶粉，不管是中老年奶粉还是酸奶、脱脂奶粉，都会增加胆囊的收缩的幅度和频率，都会增加慢性胆囊炎或者急性胆囊炎引起的胆绞痛的概率，会增加病人的疼痛。这种情况下，还是尽量避免油腻饮食，特别是红烧肉、肥肉或者奶粉这些油脂含量高的饮食，尽量减少胆囊结石嵌顿到胆囊管，引起的胆绞痛的发生的概率。这种情况下尽量吃清淡饮食，做菜、吃菜时，尽量减少油脂的放入和油脂的摄入，会减少胆囊结石、胆囊炎引起的胆绞痛的发生的概率。