鼻咽癌病人不可以吃咸菜吗？

2014-09-20 03:39:256740人阅读

我从小的时候就特别喜欢吃咸菜的，因为我们北方人都是馒头就咸菜来吃的，现在我得了鼻咽癌后医生和家人都不让我吃咸菜了，我感觉很别扭。

医生回答(1)

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宫立群

主治医师门诊部
你好，鼻咽癌应不吃或少吃市售的咸肉、咸鱼及其他咸菜。因是用粗盐腌制，常含硝酸盐，能被金葡菌还原为亚硝酸盐，在腌制中，部分蛋白质分解为仲胺，并与亚硝酸盐形成亚硝胺。 展开 2014-09-20 03:47:27
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