制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人

    食材

    主料

    西兰花

    260g

    大虾

    200g
    辅料

    油

    适量

    盐

    3g

    大蒜

    6g

    大葱

    5g

    生姜

    3g

    料酒

    1汤匙

    胡椒粉

    2g

      步骤

      01准备材料。
      02将大虾去虾头，挑虾线，剥去虾皮，加料酒、胡椒粉腌制5分钟。
      03煮锅中加水，煮开加少许盐焯烫西兰花。
      04焯好的西兰花捞出备用。
      05大蒜、葱、生姜分别切末备用。
      06炒锅中加底油，小火爆香葱、姜、蒜。
      07下入腌好的虾仁快速翻炒至变色。
      08下入焯好的西兰花、加盐翻炒均匀出锅。
      1、西兰花焯烫时间不宜过长，影响口感。

      2、焯烫时加少许盐，保持颜色翠绿。

      3、虾肉不宜炒得时间太长，大火快炒保持鲜嫩。
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