红薯发面饼

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

【营养成分】 红薯碳水化合物含量高(23.1%)，所含热能也高(100克鲜红薯可产生99千卡热量)，但不含脂肪。此外，红薯还富含膳食钎维、生物类黄酮、维生素C、维生素A、维生素Bl、钾、胡萝卜素等营养元素
【食用宜忌】 (1

主料
红薯 200g	面粉 300g
辅料
油 适量	冰糖 20g
酵母粉 3g

01红薯削皮洗净

02切成小块，这样容易熟

03加入些冰糖，冰糖有润肺的作用

04烧锅开水，水开了把红薯放进去蒸个十分钟左右就基本熟了

05出锅凉一下

06用勺子碾碎

07倒入适量的面粉

08加入三克左右的酵母粉搅拌均匀

09在把红薯到进去用筷子搅拌

10有些干的时候就可以用手揉成坨

11用保鲜膜封好发酵，避免干皮

12发酵好了去掉保鲜膜排气

13在面案上或者直接在盆里撒些面粉揉，多揉会吃起来劲道些

14在中间挖个洞洞

15从一边掐断，掐成小坨

16最后用擀面杖擀成圆饼

17电饼铛加热，倒入少量的油，在把饼子放进去烙，变金黄色翻面烙另一面

18两面都变金黄色后出锅