春韭炒鸡蛋

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

一直没学会用手机发菜谱·今天就拿最简单的一道菜练手
二月剪春韭·是说老历二月的韭菜最鲜嫩味美·用来炒鸡蛋是最家常的做法

主料
春韭 300g	鸡蛋 2个
辅料
食用油 适量	盐 适量

01先择去韭菜败叶·洗净沥干水·切成寸段
鸡蛋磕在容器中加点盐和一点点水打成蛋液
锅热放油·油热煎蛋·等蛋凝固时用锅铲铲碎盛出
利用煎蛋的底油·加入韭菜快炒·并加点盐调味·然后下鸡蛋炒至韭菜变色即盛出装盘

02韭菜洗净沥干水分切成寸段
鸡蛋打成蛋液

03锅热下油煎鸡蛋

04用锅铲将蛋铲碎并下韭菜梗先煸炒几下

05加入韭菜叶煸炒

06加点盐调味

07翻炒至韭菜变色即可盛出