红枣核桃面包

制作时间：2小时以上

用餐人数：1-2人

特别美味的红枣核桃面包，你值得拥有。

主料
高筋面粉 135g	水 75g
红糖 17g	细砂糖 10g
全蛋液 10g	干酵母 2g
盐 1g	黄油 10g
辅料
红枣碎丁 17g	碎核桃丁 10g

01红枣洗净，去核切丁备用

02核桃压碎切丁备用

03把红糖和水放入容器中混合，放在火上小火加热到糖化

04完全融化的红糖水放至微温，加入干酵母，用筷了略搅拌

05倒入厨师机(倒三分之二的水量，不要一次性倒全部)，依次加入全蛋液，粉类、细砂糖和盐

06加入软化黄油继续搅拌

07加入红枣丁和核桃丁混合均匀

08室温发酵至2倍大

09分成均匀等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

10取一个面团，用擀面棍将面团擀平

11横过来放，从上到下卷起，下面收口的地方，用擀面棍压薄，以便收口

12全部完成后，再盖上保鲜膜松弛10分钟

13松弛完成后，取一个用手略搓长，最好搓成粗细均匀。

14将搓好的面条，打一个单结

15将2头捏紧，放在底部

16将完整的面团排入烤盘，放入烤箱，进行第二次发酵

17待面团发至2倍大小的时候取出，表面刷上蛋液

18烤箱180度预热，170度烤20-25分钟

19出炉，冷却后即可开吃