蓝莓酥粒面包

制作时间：1-2小时

用餐人数：1-2人

面包中加入了整粒的蓝莓干，烤制后会出现爆浆的效果，口感特别好。

主料
高筋面粉 250g	低筋面粉 50g
水 75g	淡奶油 50g
鸡蛋 50g	白砂糖 25g
黄油 14g	蓝莓 30g
酵母粉 3g	精盐 2g
辅料
低筋面粉 30g	白砂糖 15g
黄油 15g

01先来做酥粒，碗中加入辅料中的低筋面粉、黄油和白砂糖，

02用手搓匀，放冰箱冷藏备用，

03面包桶中加入水、鸡蛋、淡奶油、精盐和白砂糖，

04再加入高筋面粉、低筋面粉，最上面放上酵母粉，启动面包机和面15分钟，

05加入软化的黄油，再和面20分钟，

06此时的面团，可拉出手套膜，

07加入蓝莓干，

08再和面5分钟，

09利用面包机的发酵功能，发酵40分钟，

10将发酵好的面团，排气后，均分成12份，

11全部滚圆后，码入不粘烤盘中，

12二发至两倍大后，表面刷上全蛋液，撒上酥粒，

13入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤15分钟。