叶形苜蓿素包子

制作时间：1-2小时

用餐人数：6人以上

苜蓿为多年生草本；主根长，多分枝。茎通常直立，近无毛，高30—100 厘米。复叶有3小叶，小叶倒卵形或倒披针形，长1—2厘米，宽约0．5厘米，顶端圆，中肋稍凸出，上半部叶有锯齿，基部狭楔形；托叶狭披针形，全缘。
苜蓿中所

主料
面粉 1500g	苜蓿 2000g
鸡蛋 4-5个
辅料
油 25ml	盐 10g
酵母粉 5g	大葱 10g
鸡精 2g

01水和酵母粉调匀，放面粉和成团，发酵约2小时，成蜂窝状。

02摘来的苜蓿叶子洗净

03苜蓿用开水焯过，放到冷水里过凉。

04捏干水分，剁碎。

05把炒好的鸡蛋和葱末放到苜蓿碎里，放盐，鸡精调味，最后加花生油搅拌均匀。

06把发酵好的面团揉好，揪成小剂子，擀成圆形的皮。

07包上素的苜蓿馅。

08把一边窝上一边。

09顺边捏上，（因为要拍照，只能这样了）。

10成叶子的形状。放一边二次发酵约30分钟。

11蒸锅放冷水，箅子抹油，把包子放上。

12开锅后蒸15--20分钟即可。

13健康营养好吃的叶形苜蓿素包子上桌了。。。。。。