果仁菠菜

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

又到了菠菜大量上市的季节，菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质。适当多吃些对身体非常好，再加上营养丰富，味道香脆的腰果，拌好的菜口感丰富，诱人食欲。是我家春季餐桌最受欢迎的一道凉

主料
菠菜 400g	腰果 100g
辅料
橄榄油 少许	盐 3g
白糖 1茶匙	红椒 少许

01凉油放入腰果，开小火慢慢炸。

02炸至腰果微黄即可关火，盛出备用。

03菠菜洗净。

04水开后放几滴橄榄油，放入菠菜焯水。

05焯熟的菠菜盛出，沥干水分，加盐、糖、橄榄油，拌匀。

06放炸好的腰果，拌匀后放一点红椒圈点缀即可。

07成品。