中医
养生食谱
风爪花生莲藕汤
制作时间:1-2小时
用餐人数:3-4人
凤爪花生莲藕汤,是道经典的广东老火汤。除了最基本的莲藕和骨头,还加入了凤爪和花生米。煲出来的汤,色浓白略带红润,口感香浓鲜美。具有滋阴清润,滋补美白的功效,非常适合女性。在16年妇女节前夕,也预祝所有女性朋友们节日快乐,记得要疼爱自己。
食材
主料
莲藕
400g
猪脊骨
350g
凤爪
100g
花生米
50g
辅料
盐
适量
姜
5g
步骤
01
凤爪切掉尖爪,剁成小块;
02
将脊骨和凤爪一起放入沸水中煮至色泽变白,捞起冲去血沫沥干;
03
将处理好的脊骨凤爪倒入砂煲;
04
再加冲洗好的花生米;
05
莲藕去皮后切成大块后,倒入砂煲;
06
再加姜片;
07
加上水,盖满食材后高出5厘米左右;
08
砂锅关盖,小火煲煮至莲藕和骨头的肉软烂,大约90~120分钟。吃前调适量盐。
小提示:
1,凤爪要选择细小的,干净的,无血痕污血的;
2,煲汤宜选择老藕,煮好后口感粉糯。
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