黄金酥脆韭菜盒子

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

话说天天吃肉这事我真受不了。但是和吃韭菜比，我还是选吃肉吧。但是大民民真的是太爱吃了~我为了能让自己少吃点，就给他做了韭菜盒子~
买了有机的韭菜，又细有嫩，切的时候不觉得很辣，吃起来淡淡的甜，还有一股奶香味。。好奇怪的韭菜，但是

主料
韭菜 350g	鸡蛋 3个
面粉 250g	水 135ml
辅料
油 适量	盐 适量
葱花 适量	姜末 适量

01鸡蛋3个打散，加10ml水进去，让鸡蛋更嫩，锅里烧热，加一点油，倒入鸡蛋液，用筷子不停搅和，一直到鸡蛋成为絮状为止，暂停不要搅动，等鸡蛋微微煎的 有点黄最好

02韭菜切碎，葱姜也切成很细小的末，混合备用

03鸡蛋晾凉放在韭菜上，包的时候再加油和盐

04面粉里加入水揉到润滑，静置30分钟

05分成5份，擀成大圆皮

06加入搅拌好的韭菜馅儿，把馅儿铺在皮一半的地方，折上去捏死

07平底锅烧热，加入韭菜盒子，烤到能看到面皮变色再翻面放入一点油

08一共翻2次面，让两面都有油了，熟透了就能出锅了