中医
养生食谱
凉拌菠菜
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
食材
主料
菠菜
250g
辅料
蒜
适量
麻油
适量
蚝油
适量
陈醋
适量
油
适量
步骤
01
准备好菠菜和适量大蒜
02
菠菜洗干净，锅中烧水放入菠菜进行焯水
03
焯好的菠菜立即过凉水
04
将菠菜挤干水切两刀，蒜瓣切碎备用
05
菠菜放入盘中，加入蚝油、麻油、陈醋等调料
06
锅中放入适量油烧热
07
将热油淋在蒜碎上
08
拌匀即可食用
1.在焯菠菜时不宜焯水时间过长，过长菠菜营养价值会减半
2.焯好菠菜要立即过凉
3.可以根据个人口味加入调料，也可以加入剁椒等
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