姜的种类较其他多，黄姜、生姜、面姜等，其各种类的姜功效等各方面也略有不同，下面详述干姜生姜及干姜生姜合用，生姜具有辛温解表，温中止呕，温肺化饮，解鱼蟹毒等性能，在解热、止呕和解毒3个方面具有独特功效，故在临床上主要用于治疗风寒所致伤风感冒、头痛鼻塞、发热咳嗽，以及医治胃寒呕吐、解鱼蟹毒等，生姜干姜勿混用。

　　生姜可以直接食用。例如，用鲜姜30克切片与红糖煮水，趁热喝可治风寒感冒、头痛鼻塞;而将鲜姜榨汁饮用可治胃寒呕吐、咳嗽痰多等，吃鱼蟹时加些姜末与醋，可防鱼蟹之毒。

　　干姜具有辛热、温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等性能，在暖胃、通脉具有独特功效，故在临床上主要用于治疗脾胃虚寒、亡阳虚脱、手足厥冷及咳喘之症等。干姜不可直接食用，常和其他中药配伍组方煎汤服用。例如，用于脾胃虚寒的理中汤，寒饮咳喘的苓桂五味姜辛汤等，其中均以干姜为主药之一，另外，当阴寒所致亡阳虚脱时，可用干姜加附子以增强祛寒作用，具有回阳救逆之疗效。

　　通过以上的比较说明，生姜和干姜的药用功效是有很大的，所以在药用时一定要谨遵医嘱。

　　生姜干姜用途不同

　　“生姜有辛温解表，温中止呕，温肺化饮等性能，干姜则是晒干的生姜或者低温烘干的生姜，常和其他中药搭配煎汤服用。生姜在解热、止呕和解毒方面有独特功效，临床上用于治疗风寒所致伤风感冒、头痛鼻塞、发热咳嗽及胃寒呕等。”生姜煮熟后食用，刺激性较小，起到温中祛寒的作用，可治胃寒腹痛，而在淋雨或涉水后煮生姜红糖水喝，也可以预防风寒感冒。腐烂的姜绝对不能吃，它产生的黄樟素物质能诱发食道癌、肝癌。