走在乡间奶奶的菜园里，一垄垄整齐排列的韭菜甚是喜人，它们绿色的叶子向上伸展着，像在与你打招呼，它是夏季我们餐桌上的常见食物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，韭菜的叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效，我们常常是食用了它的嫩叶，而忽略了它的种子，那么，你知道韭菜籽的功效和作用是什么吗?

　　韭菜籽是植物韭菜的干燥成熟的种子，出于《名医别录》，别名：韭子，韭菜仁。生长于田园，全国各地有栽培，秦岭地区韭菜籽质量最佳，在河南扶沟县产量也较大。药材性状： 成熟种子呈扁卵形或半卵形，长2～4毫米，宽1.5～3毫米，表面呈黑色，一面突起，粗糙，有细密网状皱纹，另一面微凹，皱纹不显。顶端钝，基部略尖，可见一点状突起的种脐。质硬，气特异，味微辛。以色黑、子粒饱满、无杂质者为佳。

　　韭菜籽里含有丰厚的锌、铬、 锰、 锗、铜、 硒、钾 、镁等超越10种的自然硷元素及维生素，为人体必需的养分素，可以调全体质、有用改善心血管疾病、糖尿病，影响荷尔蒙排泄，可以加强推陈出新与免疫系统的功用妨碍，协助人体预防病痛本源，维持安康的硷性体质，有用强化男性功用。

　　用韭菜籽粉以米煮粥，待粥沸后，加入韭菜籽粉及食盐，同煮为稀粥，空腹食用。此粥补肾壮阳，固精止遗，暖胃健脾。秦岭韭菜籽粉日服1～2次，温热食用。适用于脾肾阳虚所致的阳痿、早泄、遗精、小便频数等。韭菜籽粉放入白酒中，密封泡制7天，饭后一小杯(白酒杯)。有显著的补肾壮阳，固精止遗，暖胃健脾之功效。适用于脾肾阳虚所致的阳痿、早泄等。