提起煲汤，许多人就开始流口水，有种既滋补又好喝，它就是猫爪草瘦肉汤，在很久以前吃过，记忆犹新，当时很喜欢吃，好像是用猫爪草和瘦肉一起熬汤;猫爪草，是毛莨科植物的块根，因其块根肉质，数个簇生，近纺锤形，外皮黄褐色，形似猫爪而得名;它多为一年生或多年生草本，生长在长江中下游各地，一般有小毒，有助于解毒散，猫爪草如何煲法才好吃?

　　猫爪草瘦肉汤做法步骤，猫爪草三十克，夏枯草四十五克，猪瘦肉五百克，生姜二十克。把猫爪草和夏枯草一起用清水洗一下，再放入清水内浸泡两个小时左右，把猪瘦肉也用清水冼干净，但是不能切，要五百克瘦肉为一块。把生姜清冼后切成片状。把泡的好猫爪草和夏枯草与瘦肉一起放入到烫煲中，再把姜片也放入进去，最后加入两千五百克五，用大火烧开。

　　烧开后把火力调成中小火慢慢炖制两个半小时，再揭开锅盖加入少量的食用盐和生抽进行调味。然后关火焖制十分钟左右，就可以取出食用了。猫爪草瘦肉汤可以清热解毒和消炎散结，对于人们生活中的肺结核、疟疾以及中暑等症状有很好的预防功效，另外想要让它起到治疗这些疾病的作用，最好在每周中食用两到三次，连续食用一个月时间，就能起到不错的治疗效果。

　　猫爪草瘦肉汤功效：体外抗白血病细胞:张家华等采用死活细胞计数和3H-Tdr掺入法，并用高三尖杉酯碱作对照，表明了毛茛甙对各种白血病细胞均有一定杀伤作用。抗急性炎症作用：杨嘉等对复方猫爪草水提物抗急性炎症作用进行研究，结果表明：对二甲苯所致小鼠耳肿胀，醋酸引起的小鼠腹腔毛细血管通透性增加，以及蛋清所致 大鼠足跖肿胀均有抑制作用。