中医上很多的药材可以和食物一起搭配起来成为一道美食，只要了解它们的功效作用以及如何食用，然后用心去做，不仅收获到了美食还有健康；下面我们要介绍的金樱子炖鸡蛋这道药膳，金樱子不知道大家听说过没有，应该很多人不知道金樱子为何物，而鸡蛋那是再普遍不过的食物了，相信每个人都吃过，那么金樱子炖鸡蛋又是怎么做的呢，还有它有怎样的功效，我们一起来了解下。

　　中药金樱子别名刺榆子、刺梨子、金罂子、山石榴、山鸡头子、糖罐。为蔷薇科植物金樱子的干燥成熟果实。10-11月果实成熟变红时采收，干燥，除去毛刺。为花托发育而成的假果，呈倒卵形，长2-3.5cm，直径1-2cm。表面红黄色或红棕色，有突起的棕色小点，系毛刺脱落后的残基。顶端有盘状花萼残基，中央有黄色柱基，下部渐尖。质硬。切开后，花托壁厚1-2mm，内有多数坚硬的小瘦呆，内壁及瘦果均有淡黄色绒毛。气微，味甘、微涩。

　　金樱子炖鸡蛋主料：金樱子30 克，鸡蛋2 只。调料：白糖。做法：将金樱子洗净，放入铝锅内，加入适量水煮沸煎汁，去渣打入鸡蛋，鸡蛋熟时，加入白糖，搅匀即成。

　　金樱子炖熟鸡蛋具有滋阴润燥、固精涩肠的功效。用于治疗脾肾虚带下，还适用于肺虚咳嗽、虚劳吐血，遗尿、滑精、小便频数、营养不良等病症。有实火、邪热者忌食。