01洗净后直接食用

车厘子营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，洗干净后可以直接食用。

02车厘子酒

鲜车厘子500克，米酒1000毫升。车厘子洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2～3日搅动1次，15-20天即成。

03车厘子酱

选个大、味酸甜的车厘子，1000克左右，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去核;将果肉和砂糖一起放人锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撇去浮沫涩汁，再煮;煮至黏稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。

04冷冻车厘子

将车厘子放入容器中，再放入冰箱冷冻室，可在一年四季长时间保存，而使维生素保持得很好。冬季吃完火锅，来几枚冻车厘子，可以帮助消化、解除油腻。