红枣小酥球

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

追剧必备的小零食，浓浓的红枣香，一口一个，口口香酥。

主料
低筋面粉 150g	玉米油 85g
鸡蛋 55g	玉米淀粉 30g
绵白糖 30g	红枣干 20g
辅料
泡打粉 2g	小苏打 1g
精盐 1g

01准备红枣干，

02用料理机打磨成粉，过筛，将粗粒去除，这部分有可能是干硬的枣核，

03打蛋盆中，加入玉米油、绵白糖和鸡蛋，

04用筷子充分搅拌均匀，呈粘稠的糊状，

05筛入低筋面粉、加入红枣粉和玉米淀粉，

06用筷子搅拌均匀，静置5分钟，

07然后分成大约11克/份，团成小球，一共是36个，

08入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤15分钟，

09关火后，利用烤箱的余温，焖20分钟，

10出炉，晾凉后食用，口感特别香酥。