清蒸塘鲺

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

塘角鱼即本地胡子鲶，又称土鲶，是一种凶猛的肉食性鱼类。塘角鱼多栖息在河流、田间沟渠、稻田等淡水水域。塘角鱼肉质细嫩，味道鲜美，肌肉刺少，营养丰富，很受人们喜爱。同时，它还具有收敛肌肉、愈合伤口的功效，可作为外科手术后病人的滋补佳品。

主料
塘鲺 300g	姜 20g
辅料
油 2勺	盐 1勺
酱油 1勺	白糖 少许
蚝油 1勺

01处理好的塘鲺，准备姜末

02塘鲺和姜放入盘子里，用适量的盐和糖腌制

03最后放入酱油和蚝油，花生油搅拌均匀及会计

04放入电饭煲里蒸上15分钟即可

05已经蒸好的塘鲺撒上少许葱花即可