笋子炖腊猪脚

制作时间：1-2小时

用餐人数：1-2人

今天我做的这道菜，就是我们地方最特色的炖菜，鲜笋配腊味，汤色浓郁，味道好极了，也是我家饭桌上最受欢迎的一道菜，

主料
腊猪脚 1500g	鲜笋 1200g
辅料
油 适量	盐 适量
姜蒜 适量	胡椒粉 适量
花椒 适量

01把腊猪脚用火把皮烧焦

02用热水泡十分左右洗净

03用砍刀剁成块

04在剁成小块

05装碗备用

06用一个砂锅里面一次性水加好，放剁好的肉块，在加花椒，胡椒粉，姜蒜【里面不用加盐，因为腌制猪脚的时候盐放好的】

07把盖子盖好，慢炖30分钟左右

08鲜笋在锅里煮20分钟左右捞出，用手丝成细丝

09把盖揭开，

10汤色浓郁，这时肉才7成熟

11放笋子，再慢炖30分钟左右，笋子如味，肉软就可以了

12最后完成，是不是看着这一锅很诱人啊