快手拌菜

制作时间：10分钟内

用餐人数：6人以上

春天易多吃蔬菜，尤其是小拌素菜营养保存的好。不油腻，口感清爽。下饭，下酒都是不错的选择，也是老少皆宜的一道春天吃的菜。东北人家都很喜欢吃凉菜和拌菜。这道菜用亚麻籽油拌的菠菜。菠菜素有蔬菜之王的称号，保护视力、降低老年人的视网膜退化。提高记忆

主料
菠菜 400g
辅料
亚麻籽油 2勺	盐 适量
老醋 1勺	芝麻 1勺
郫县豆瓣酱 1勺	白糖 1勺

01菠菜一把、 亚麻油二勺、白糖一勺、老醋一勺、豆豉酱油一勺、芝麻适量、郫县豆瓣酱一勺、
菠菜的洗好，分开菜梗和菜叶、

02开水锅里分开焯菜梗和菜叶、

03在冷水里冰下、

04放碗里备用

05热油放芝麻、放郫县豆瓣酱一勺、

06碗里放白糖一勺、老醋一勺、盐适量、

07把锅里的炸料也放到碗里混合好

08全部都浇到菜上、亚麻油适量浇到菜里。

09简单的过程就完成了。

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