奶黄包

制作时间：2小时以上

用餐人数：1-2人

一家人的早餐食谱

主料
面粉 250g	鸡蛋 3个
酵母 3g	澄面 15g
奶粉 15g	吉士粉 15g
黄油 40ml	白糖 90g
葡萄干 50g
辅料
牛奶 适量

01称量面粉

02酵母用温水化开

03将面揉成光滑的面团放在温暖处理发酵

04等待发面时做奶黄馅，将3个鸡蛋打散，加入隔水融化的黄油，搅拌匀

05澄面，奶粉和吉士粉过塞后加入蛋液中，牛奶也加入蛋液中，搅拌匀

06上锅蒸，每隔10分钟搅拌一下，我用的是电动搅拌器待蛋液干了呈小沙块状就好了

07这是做好的奶黄馅

08面发到这样中间都是蜂窝状小孔也就发好了

09将发好的面充分揉匀，切面剂子

10擀面皮，包上奶黄馅，馅里放了几颗葡萄干。

11像包包子一样收口

12收口朝下放置

13最后包了两个花型的。冷水上锅，大火蒸15分钟，关火后闷5分钟再开盖

14蒸好

15装盘

16奶香浓郁