红烧爪棒

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

爪棒可以酱着吃，我喜欢红烧，红烧的爪棒色泽红亮，味鲜，是下酒的美味菜肴。

主料
爪棒 500g
辅料
食用油 适量	酱油 适量
料酒 适量	蚝油 适量
盐 适量	白糖 适量
葱 适量	姜 适量
大料 适量	花椒 适量
红枣 3个	味精 适量

01准备好食材

02将葱、姜、红枣洗净，葱、切成小段，姜切丝、红枣装盘备用

03将爪棒清水洗净装盘

04锅放入冷水，放入爪棒焯火去血，

05冷却后，控干水份装盘备用

06热锅倒油，放入适量的白糖，用小火慢熬，融化白糖至白糖变色起泡沫，(一定小火边熬边搅)。

07将爪棒放入翻炒。

08炒至爪棒上色。

09放入料酒、蚝油、酱油、花椒、大料、葱、姜、红枣继续翻炒，炒至完全上色。

10倒入开水，大火烧转至中小火，放入盐烧至30分钟。汤变稠变浓，可以大火收汁，放入味精。

11美味可口的红烧爪棒就好了，成品装盘。