凉拌豆腐皮

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

一道很简单的凉拌菜，关键得用上等的豆腐皮，我们老家的豆腐皮不同于南方人或者东北人说得那种，这种是豆腐压制而成的(那种是做豆腐的表皮)。

主料
豆腐皮600 400g
辅料
黄瓜 半根	香椿芽 50g
葱丝 50g	蒜泥 20g
香菜 10根

01豆腐皮要选择张家口怀安县本地豆腐皮

02焯水，再过冷水

03豆腐皮切细丝

04香菜，葱丝，香椿芽，黄瓜丝几种配料准备好，也可以用豆芽，胡萝卜丝，可以根据自己口味随心所欲得搭配，豆腐皮是一个百搭食材。

05然后来个调味汁:醋，鲜酱油，葱油，辣椒油，葱花，蒜泥，白糖，盐，味精一点儿

06混在一起拌，就OK啦！

07很简单得，豆腐皮也可以炒着吃，可以和各种时令蔬菜搭在一起炒。👇

08介绍完了，请关注品佳品悦私房美食