翡翠烧卖

制作时间：1-2小时

用餐人数：1-2人

翡翠烧卖是我自己取名，觉得用翡翠形容很恰当，浅浅的翠绿色，很是漂亮。
烧卖皮翡翠的原因是用芹菜汁揉面，芹菜汁扔了可惜用来揉面两不误，成品还很漂亮。
孩子一口气能吃一盘，不枉我辛苦一次。

主料
芹菜 200g	猪肉 150g
面粉 150g
辅料
花生油 1勺	生抽 1匙
味极鲜 1匙	五香粉 1g
饺子料 1g	香油 适量
盐 适量	鸡蛋 1个
胡萝卜 半个	蔬菜梗 7个

01材料准备，芹菜，猪肉，葱，姜。

02芹菜剁碎末，剁碎的过程撒入一点盐，芹菜一会就出汁。

03剁碎的芹菜不用攥紧自己就出汁，芹菜稍微攥紧一下，不用太干。

04猪肉剁细泥，葱姜切末。

05面粉加入芹菜汁揉面，芹菜汁一次少加，分多次。

06面粉揉软硬适中的面团，汤发15分钟。这个时候调陷就可以了。

07所有的材料混合，加入调料，打入鸡蛋顺时针搅拌均匀。

08调好的陷。

09面团切小挤子，按扁后擀成薄薄的皮，皮的四周擀成薄薄的花边。

10用蔬菜梗打个扣就把烧卖包好了。

11胡萝卜切片垫底，摆入烧卖入锅蒸大火烧开15分钟即可出锅。

12点缀的胡萝卜也是蒸之前放好点缀的，可放也可不放，这个随意的。