制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人

    食材

    主料

    糯米粉

    800g

    小蒜

    500g
    辅料

    适量

    适量

      步骤

      01小蒜洗干净沥干水分
      02切碎装盆备用
      03放适量盐搅匀腌一会儿,腌出水分。
      04小蒜腌出来的水分不要倒掉,直接放入糯米粉,用筷子搅拌成颗粒状。
      05倒适量开水和面,搜成面团。糯米粉一定要开水和才软糯。
      06因为有点多,我就分三团揉了,揉好后搓成长条。
      07揪成差不多大小的剂子,搓成球状。
      08用手掌把小球压成饼,稍微厚一点,煎出来会比较好吃。
      09倒适量油煎,糯米粉比较吸油,大家可以把饼煎好后晾凉了再回下锅,这样能逼出些油,吃起来没那么腻。
      10煎到两面焦黄,用筷子一戳能戳出洞来就可以起锅了。
      有的人喜欢水煎,有的人喜欢蒸,我就比较喜欢油煎,因为油煎的小蒜饼味道清香,外酥里嫩,吃起来口感比较好。油煎时注意火候,煎到两面焦黄,但小心别煎焦了。
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