制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：6人以上

    食材

    主料

    梅花肉

    960g

    叉烧酱

    7勺

    红曲粉

    2g
    辅料

    料酒

    5勺

    蒜瓣

    5g

    姜片

    3g

    葱段

    20g

    蜂蜜

    适量

      步骤

      01准备所有食材
      02梅花肉浸泡洗净后小块
      03放入大碗中，加入叉烧酱
      04倒入红曲粉
      05撒入葱/姜/蒜后，倒入料酒
      06加入蜂蜜
      07用勺子拌匀，加盖腌制2小时
      08拣出葱姜蒜所有调料，加盖入冰箱腌制24小时
      09均匀放在空气炸锅网架上，两面刷蜂蜜与温水调成的水
      10启动自动菜单，200度烤20分钟
      11烤至10分钟后
      12打开上盖：先刷层蜂蜜水，翻面后，再刷层蜂蜜水
      13合上盖子继续，
      14中途最好再翻面1~2次
      15直至全部烤好
      16取出，吃时切片即可
      1、叉烧肉：最好选择梅条肉、夹花肉或猪颈肉，用五花肉也是可以的
      2、用买来的叉烧酱腌制比自己调蜜汁更省事，味道也更棒
      3、腌制时间最好长些，更入味，我一般都会提前一天腌制的
      4、没有空气炸锅的朋友，也可以用烤箱，电饭锅等来烹饪
      5、烘烤时间需根据肉量自行掌握
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