牛肉酱

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：5-6人

牛肉蛋白质含量高，是非常优质的蛋白质来源；相比猪肉，它脂肪含量低一些；它富含血红素铁，也是补铁的优质食材。常食牛肉可以增强机体免疫力，增长肌肉。我和老公都非常喜欢吃牛肉，做成牛肉酱用老拌面、炒饭（粉）、佐粥等都非常不错哦。

主料
牛肉 1800g
辅料
油 400ml	香菇 100g
春笋 80g	黄豆酱 230g
豆瓣酱 4大勺	辣椒粉 4大勺
生姜 3个	大蒜 2个

01牛肉洗干净血水

02香菇提前泡发

03
春笋切片焯水

04生姜和大蒜洗干净

05牛肉用绞肉机搅碎，绞肉机的花片用大孔的

06香菇和春笋切碎

07生姜大蒜切碎

08锅中放油，放牛肉进去炒干水份

09放入香菇、春笋、大蒜和生姜，翻炒

10放入黄豆酱和豆瓣酱翻炒

11放入辣椒粉翻炒

12炒好的牛肉酱放凉就可以装瓶保存了