菠菜在我们的日常生活是一种常见的蔬菜，我们经常都可以看见菠菜出现在各种各样的餐桌之上。菠菜的维生素C含量丰富，而且还含有许多人体所必需的微量元素，对于贫血的朋友们来说菠菜能够起到很好的补血作用。那么菠菜人人都能吃吗?哪些人不宜吃菠菜呢?下面就为大家介绍一下。

　　菠菜的作用：

　　临床实践证明：缺铁性贫血病人常吃菠菜可使血色素增高。对于高血压、便秘患者吃麻油拌菠菜可使症状减轻、大便通畅;菠菜根可以治疗糖尿病，也可配合药物一起治疗;患皮肤瘙痒的人多吃菠菜可减轻症状;用菠菜根煎水还可解酒，菠菜炒猪肝可治疗夜盲。菠菜所含的酶，对胃和胰腺的分泌功能起良好作用。另有报道，认为菠菜可作为治疗黄褐斑的保健饮食，也有一定治疗作用。

　　菠菜的草酸的处理方法：

　　就菠菜的草酸含较多，吃起来带涩味，非常让人们担忧，为此菠菜豆腐就成了，常常用来的反例，其实在烹调方法上稍加处理，还是仍就适宜的。因此处理菠菜的草酸是很重要的，那么可先用开水烫一下，可以去掉80%以上的草酸.味道也会好了，从而提高了钙的利用率。

　　什么人不适合吃菠菜：

　　(1)患肾炎及尿路结石、肾结石者，菠菜不宜多吃。

　　(2)儿童正处在骨骼、牙齿生长的时期，菠菜中的草酸可把钙质结成难溶性草酸钙，久而会影响到儿童骨骼及牙齿的健康生长，也不宜多吃。

　　由此看来，我们都已经知道了菠菜并非谁都可以吃，患有肾炎已经肾结石或尿路结石的朋友就不适合吃菠菜。除此之外，菠菜中的草酸也会影响钙质的吸收，所以正在长身体或是换牙的小朋友也是不能吃菠菜的。