小麦苗，为禾本科小麦属植物小麦的嫩茎叶。全球广栽培，品种或类型极多。我国各地均有栽培, 为我国北方主要粮食作物。具有清热解毒之功效。常用于除烦热，疗黄疸，解酒毒等。那么，小麦苗适合什么人群？

　　一些免疫力低下的慢性病患者服麦苗汁可以提高免疫力，进而增强体质，预防疾病。小麦苗汁比较适合三高人士(高血糖、高血压和高血脂)饮用，可降血压和降低血脂胆固醇，减少心血管疾病发生率；小麦苗服用后可减少便秘、结肠炎的发生，因此上火或者积食而便秘、口臭、腹胀的人比较适合；女同胞脸上有暗斑且中医辨证为肠胃热症者、肝火大的人，经常饮用SOD可以淡化暗斑，从而使面容姣好。

　　尽管实验表明小麦苗是一种安全可靠、无毒副作用的药食同源植物，但是因为其性寒凉，平时脾胃虚寒、寒性体质的人，如面色苍白、比较怕冷、喜欢喝热水、手脚冰凉的人、腹部冷痛、容易腹泻的人、风寒感冒时服用无疑雪上加霜，轻则刺激肠胃道而引起呕吐或腹泻，重者会使病情加重。同时，新鲜小麦苗中的抗氧化成分怕加热，一遇热结构发生改变，需要凉着喝，所以制作麦苗汁的时候一定要注意清洁卫生，而且不能在寒冷的冬天大量喝。

　　而属于实热体质的高血糖、高血压、高血脂患者，不妨在家里种些小麦苗，既锻炼身体，又能颐神养性，但要注意喝麦苗汁的量要循序渐进，感觉脾胃不舒服就停止。饮食中增加蔬果同食(如番茄、花椰菜、紫皮洋葱、芹菜、卷心菜、菠菜等)，既能使营养多样化，又可减轻小麦苗的寒性。还要注意小麦苗汁只能起到调理免疫系统的功效,不能代替正规的治疗，平时吃的药物不能停。