笔者一直寻找着味美且不易胖的食物，牛肉便是其一，发胖体制的人很是苦恼，对于女子而言，牛肉因可以改善体虚，也是绝佳的食材，牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用; 牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食，而其与萝卜的结合可谓天作之合，下面是萝卜炖牛肉的做法解读。

　　萝卜炖牛肉的做法解读一

　　食材准备主料：牛腩(依个人食量)，白萝卜半个，胡萝卜1根，豌豆1小碗，调料：花椒粉，盐，鸡精，山楂2颗，姜。接下去是制作步骤：将牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。放入山楂和几片姜。利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块(统筹方法，嘿嘿)。这时候如果你还有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，这样一来能让萝卜更营养，而且口感也更好。待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅，味道好极了!

　　萝卜炖牛肉的做法解读二

　　食材准备：牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量 。制作步骤1、电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水，加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟;2、加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。加入飞水后的牛腩。开盖煮开后再次撇去浮沫。浮沫去干净后加盖压上20分钟。3、白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。放入牛肉汤里。加盖再压10分钟。10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可，加入盐调味儿。注意牛肉要先拍打几下，使其更能入味。再在锅里小火烘着煮一下，这样更香。