有些瓜子可以作为中药材，例如了解及认识炒南瓜子的功效与作用，而且应用于日常生活中，有助于提高我们的健康；南瓜子营养价值较高，据测定，每100克南瓜子中含有蛋白质35.5克，脂肪46.2克，膳食纤维4.1克，维生素B20.16毫克，烟酸3.2毫克，钙37毫克，镁376毫克，钠15.7毫克，钾672毫克，锌7.12毫克，铁6.5毫克，锰3.85毫克，铜1.44毫克，硒27.04微克，食用炒南瓜子可以补身体营养，有提高免疫力的作用。

　　解毒

　　南瓜子含有维生素和果胶，果胶具有良好的吸附作用，可以结合和消除体内的毒素和其他有害物质，如铅、汞等其他放射性元素菌，能够起到解毒的效果。

　　抗血吸虫

　　南瓜子可以杀灭吸血虫在身体中的生长，不管是哪种品种的南瓜子都有此类作用，只是功效强弱不同罢了。

　　预防前列腺疾病

　　南瓜子含有非常丰富的不饱和脂肪酸，可使前列腺增生情况得到抑制，甚至恢复和保持正常，尤其在早期，作用更为明显，医生建议，每天吃50克的炒南瓜子，可以较好地预防和治疗前列腺疾病。

　　提高精子质量

　　经常吃南瓜和南瓜子，加上适当的体育锻炼和保持健康的体重，不吸烟和过量饮酒等，将有助于男性提高精子质量，将新鲜南瓜叶榨汁，倒入同量的牛奶中搅拌均匀饮用，对男性有很好的滋补作用，帮助男性提高性欲、提高精子质量、恢复生育能力。

　　舒缓精神

　　南瓜子还含有胡萝卜素、蛋白质，以及维生素A、维生素B1、维生素B2等人体所需要的多种营养成分，能缓解精神紧张。

　　防脱发

　　南瓜子可缓解精神紧张、减缓压力，可有效防止神经性脱发。食用南瓜子两周以后，即可长出新的毛发，并开始变黑。