想要做出一桌丰盛的美食都需要什么呢?新鲜的食材，加上正好的火候，还要有那些可以调味的调料，这样才是一桌完美丰盛的食物!家里常用的调料，除了胡椒，还有桂皮，香叶等，茴香也是一种常见的调料，可以烧鱼炖肉，制作卤制品，大茴香就是大料，学名叫做八角茴香，把茴香磨成粉于是制成了茴香粉，那么茴香粉如何制成的呢?

　　我们先来了解一下茴香。大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来做包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。别名茴香子，小茴，茴香，怀香、香丝菜，小茴香。

　　中药里提到的茴香是伞形科草本植物小茴香的果实。味辛，性温，入肾、膀胱、胃经。可以开胃进食，理气散寒，有助阳道。主治中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛;疝气疼痛，睾丸肿痛;脾胃气滞，脘腹胀满作痛。

　　那么茴香粉是如何制成的呢?用小茴香少焦，研粉，用开水分3次冲服;或取等量小茴香、橘核、山楂分别炒后研粉，然后混匀，每日早晚用黄酒送服6克。可以治疗妇女月经疼痛，在月经前3天煎服小茴香15克，连服3日。也可治疝气腹痛。