薏仁米我们在生活中都应该吃过，但是大多数的吃法都是使用薏仁米来熬粥喝；薏仁米的口感和大米的区别还是非常大的，吃起来有点类似高粱米，但是这种米和高粱米的功效还是不同的，薏仁米是食材的同时也是一种药材，那么薏米水的功效与作用是什么呢？大家应该都不是特别的清楚，针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

　　薏米水的营养价值和功效

　　营养价值

　　薏米的营养价值很高，薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。

　　功效

　　1、 薏米对心血管的影响：抑制呼吸中枢，使末梢血管特别是肺血管扩张。

　　2、 薏米抗肿瘤：尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。

　　3、 薏米增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。

　　4、 薏米可降血糖：可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。

　　5、薏米可抑制骨骼肌的收缩：薏仁可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线；能抑制横纹肌之收缩。

　　6、 薏米具有镇静、镇痛及解热作用：具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效。

　　7、 薏米具有降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力。

　　8、薏米可治水肿；脚气；小便淋沥；湿温病；泄泻带下；风湿痹痛；筋脉拘挛；肺痈；肠痈；扁平疣。