我们这一辈的朋友都是非常独立的，一般上班之后，就会离开家长的怀抱自己去生活，但是做饭却成了一个很大的问题，因为我们在没离开之前都是家长做饭，很少有朋友会自己做饭吃，所以遇到食材的时候我们就会比较的苦恼，比如大黄米很少有朋友会做，那么大黄米煮粥要提前泡吗？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

　　黄米又称黍、糜子、夏小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。

　　黄米的功效与作用：益阴、利肺、利大肠、可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

　　做法：将黄粘米洗净，用清水泡透（大约6个小时），棕叶用清水浸泡透（大约6个小时）用开水煮一下再洗干净，红枣放入开水中煮半熟再放入凉水中洗干净。取棕叶2-3张（其中一张压着另一张的一半，用量要根据粽叶的大小而定）铺平。从中间折成漏斗状（底尖不可漏米）。底部先放一个枣，以防漏米。