便秘这种情况出现之后非常的难受，尤其是在厕所一坐就得好长的时间，所以在生活中一定要注意预防便秘，而韭菜这种食物含有丰富的膳食纤维，是预防便秘最好的食材之一，韭菜本身除了预防便秘之外，还有很多的功效，大家可能不太了解，那么韭菜的功效与作用及禁忌分别是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

　　韭菜的功效—益脾健胃、行气理血

　　医学认为，韭菜性温，能够益脾健胃、行气理血。常吃韭菜，可养肝，增强脾胃。韭菜中含有的硫化合物具有扩张血脉及降血脂的作用，非常适用于治疗高血压和心脑血管疾病。韭菜的功效与作用比较多，除此以外，硫化合物还能够提高黑色素细胞内的酪氨酸系统功能，从而可以有效的调节皮肤毛囊中的黑色素，消除皮肤白斑，使头发变得乌黑发亮。

　　韭菜的作用

　　1、行气理血：韭菜的辛辣气味具有散瘀活血，行气导滞的作用，非常适用于跌打损伤、反胃、吐血，肠炎，胸痛等症状。

　　2、补肾温阳：韭菜味辛，性温，具有补肾起阳作用，因此常可用于治疗造精、阳瘦、早泄等病症。

　　3、止汗固涩：韭菜中含有比较多的叶微酸，具有酸敛固涩作用，用于治疗遗精、阳虚自汗等。

　　4、润肠通便：韭菜含有大量的粗纤维和维生素，能够增进胃肠得蠕动，因此可以有效的治疗便秘，预防肠癌。

　　韭菜的食用禁忌

　　有人非常喜欢韭菜的味道，因此非常钟爱它，韭菜的功效与作用多，但是在食用的时候中也需注意它的食用禁忌。现在我们就来看看韭菜的食用禁忌吧。

　　1、消化不良或肠胃功能比较弱的人群吃韭菜很容易烧心，因此不宜多吃；

　　2、《本草纲目》中记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。当代医学认为，如果患有阳亢及热性病症的人切记不要吃韭菜；

　　3、患有鼻蓄脓、扁桃腺炎和中耳炎的人禁吃韭菜；

　　4、平时不喜欢吃辣、容易引起过敏的人群不要吃；

　　5、食用时加热时间不宜过久，韭菜中含有丰富的维生素B，加热太久就会导致营养流失。