主料:粳米60克,驴肉150克调料:豆豉10克,小葱5克,姜5克,料酒8克,盐3克
1. 将驴肉洗净,切成丁块;2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;3. 取锅放入冷水、驴肉丁、豆豉、姜末、料酒,用旺火煮沸;4. 加入粳米,再煨煮至驴肉熟烂;5. 撒上葱末,用盐调味即可。
小帖士-食物相克:粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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