五香酱驴肉的做法

2011-04-10 06:43 3436人阅读

口味：

工艺：

五香酱驴肉的制作材料：

主料：

调料：

五香酱驴肉的特色：

教您五香酱驴肉怎么做，如何做五香酱驴肉才好吃

1. 将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时；
2. 将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；
3. 将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫；
4. 再加入用红曲米煮红的水及山楂片；
5. 将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中；
6. 再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟；
7. 再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止；
8. 然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。

五香酱驴肉的制作要诀：

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五香酱驴肉的制作要诀：

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